马鞍山养老院的餐饮管理制度：
1. 根据老人的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情决定饮食种类，康复医院费用，及时通知膳食科，并告知老人和家属相关事宜。
2. 食物多样化，烹饪符合老人需求，食物细软，康复医院多少钱，避免带刺、带骨类食物，康复医院电话，避免煎、炸的烹饪方法。
3. 创造整洁、温馨的进食环境，空气清新无异味，餐桌、餐具清洁。
4. 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅就餐的，老人根据自己的口味预定，送餐员统一送到房间。
5. 餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，南京康复医院，注意进餐姿势，观察老人的进食量和饮食情况。
6. 对不能自行进食的老人，协助老人洗手、漱口，帮助老人取合适体位，按实际情况进行喂食或协助进食。
7. 对于因各种原因不能正常进食的老人，按操作规范进行管饲，管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。
8. 用餐后及时撤去餐具，清理食物残渣，协助老人饭后洗手、漱口，清洁环境，做好记录。
9. 了解老人进食习惯，开展饮食健康教育。
由于养老院周围环境的突然变化以及社会和家庭关系的影响，使老年人难以适应，这损害了老年人的心理健康并加速了衰老过程。下面就简单了解老年人的情绪有多方面影响的内容。
在老年人中，生理记忆力逐渐下降，导致一系列身心退化的变化。这种正常的生理变化将严重影响老年人的心理健康，给老年人带来很多不适和痛苦。在衰老的基础上，如果加上疾病，一些老年人会感到恐惧。
由于老年人的身体机能和健康状况恶化，没有孩子陪伴等原因会引起老年人的情绪波动，从而影响老年人的心理健康。老年人的神经系统功能下降，对环境的敏感性降低，另外，由于血管减少导致老年人的血流变化和总体液量，因此体温受到外界干扰的影响比普通人更为严重，这影响了老年人的身心协调，因此很难维持稳定的体温。
老年公寓建设中应满足老人的哪些需求：
1.确保睡觉质量
卧室光照足够，每一个床位都能够照到阳光。床也通过个性化规划，如特别低，有的扶栏可动、床头可摇起。床边木质的护栏上还套有柔软的套子。
2.确保饮食养分
确保白叟饮食养分。如第二所养老院专门为110位失智白叟每日三餐供给不同的食谱。
3.洗浴便利
许多马桶水箱上面有一个水龙头，每次用完厕所冲水后，水龙头出水用来洗手，洗完手的水流入下面的水箱用作下一次冲马桶的水。别的，马桶边上还会挂一块毛巾用来擦手。马桶有固定扶手或可活动的扶手，活动扶手平常是平放的，假如老年人用轮椅来，这活动的扶手能够竖起90度靠墙，以利于坐轮椅进入。
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